Broccoli: hoe de wondergroente beschermt tegen prostaatkanker

Broccoli wordt wel de wondergroente genoemd; intussen begint in de wetenschap eindelijk duidelijk te worden hoe broccoli ziekten zoals prostaatkanker voorkomt. Mannen die meer dan een keer per week broccoli eten, hebben een veel kleiner risico dat ze prostaatkanker krijgen en het lijkt erop dat de groente de eerste signalen van kanker van de prostaat kan onderbreken.
Onderzoekers van het Norwich Research Park stelden de gezondheid en het genetische profiel vast van twee groepen vrijwilligers die een jaar lang een voedingspatroon aanhielden met ofwel veel broccoli ofwel veel erwten. De broccoli-eters vertoonden significante veranderingen in hun chemische signalen. De onderzoekers concludeerden dat de sulforafaan in broccoli de kankerverwekkende signalen naar de prostaat verstoorden
PloS One, 2 juli 2008; 3(7): e2568. doi:10.1371/journal.pone.0002568

Trefwoorden
prostaat, sulforafaan kanker