Amandelen bij het ontbijt kan suikerdip in de loop van de ochtend voorkomen

Als u midden op de dag ineens zin hebt in iets zoets om uzelf op te peppen, probeer dan eens amandelen bij het ontbijt te nemen; volgens recent onderzoek kun je het hiermee langer volhouden.
Amandelen hebben een lage glycemische indexwaarde, zorgen ervoor dat u langer een vol gevoel hebt en houden ook de bloedsuikerspiegel laag, zeggen onderzoekers van de Purdue Universiteit in West Lafayette in de VS. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische indexwaarde, waaronder ontbijtgranen als Cruesli en Rice Krispies, wit brood, donuts en wafels, worden snel verteerd, met snelle schommelingen in de bloedsuikerspiegel als gevolg, die dan vaak weer worden verholpen met het eten van iets zoets...

BRON: Wellness 12 conferentie van het Institute of Food Technologists [IFT] in Rosemont, Illinois, 30 maart 2012: www.ift.org/newsroom/news-releases/2012/march/30/glycemic-index.aspx

Trefwoorden
suiker, amandelen, glycemische waarde bloedsuikerspiegel