Voedingssupplementen soms beter dan voeding

Vis, met name vette vis zoals zwaardvis en zalm, bevat veel omega-3-vetzuren, waardoor vis beschermt tegen hart- en vaatziekten. Helaas bevat vis ook veel kwik.
Om na te gaan of voedingssupplementen met visolie dezelfde bescherming bieden, maar dan zonder de giftige eigenschappen van kwik, zijn er vijf van die supplementen getest. Er bleek geen of een verwaarloosbare concentratie kwik ‘detecteerbaar’. De beschermende eigenschappen waren hetzelfde, maar zonder het bijkomende risico1.
1 Arch Pathol Lab Med, 2003; 127: 1603-1605
 

Trefwoorden
vette vis, omega-3 kwik