Vet is niet slecht

Hartaandoeningen zijn de belangrijkste doodsoorzaak in de westerse wereld . Maar hoewel deze ziekten meer artsen bezighouden dan enige andere tak van de geneeskunde, blijkt uit recente ontdekkingen dat ons inzicht in deze aandoeningen een aantal fundamentele tekortkomingen vertoont. Vooral het uitgangspunt dat in de hele geneeskunde wordt gehanteerd dat vet eten en een hoge cholesterolwaarde de voornaamste boosdoeners zijn, staat ter discussie. De ingeburgerde opvatting over hart- en vaatziekten berust op drie vooronderstellingen: 1) hart- en vaatziekten zijn voornamelijk het gevolg van een dieet met veel vet; 2) een hoge vetconsumptie leidt tot cholesterol in het bloed, dat aan de wand van de bloedvaten blijft kleven en hartziekte veroorzaakt; en 3) ... ...

Lees het hele artikel:

Bestel dit nummer of    log in als u abonnnee bent.

Trefwoorden
hartaandoeningen, cholesterol, Tony Edwards transvetzuren