Is vis wel geschikt voor consumptie?
Hoeveel vis kunnen we nog eten zonder gevaar te lopen, nu de meeste vis vol zit met giftige stoffen die schadelijk zijn voor het milieu? Volgens de schokkende resultaten van nieuw onderzoek zit er veel kwik in alledaagse vis als tonijn en hebben pasgeboren kinderen al gevaarlijk hoge kwikwaarden. Wij vinden allemaal dat vis een gezond voedingsmiddel is, rijk aan eiwitten en mineralen en in sommige gevallen een belangrijke bron van omega-3-vetzuren voor een gezond hart, de goede en tevens essentiële vetten eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). De twijfels die de afgelopen tijd over vis zijn ontstaan, betreffen dan ook niet de natuurlijke voordelen voor onze gezondheid, maar de rol die vis speelt als een bron van langzame vergiftiging.De meeste ...
Tags
giftige stoffen,
kwik,
Joanna Evans,
Lynne McTaggart
Lees het hele artikel:
Bestel dit nummer of log in als u abonnnee bent.
