Restjes laten staan als je al vol zit? Het gros kan het niet

Categorieën: Voeding

Als je lekker vol zit van een heerlijk diner, lukt het je dan om te stoppen als je vol zit of ga je door tot het bittere eind? Uit vier experimenten blijkt dat het gros van de mensen het bord leeg schraapt, puur omdat het bord leeg moet.

Herhaaldelijk werd in het onderzoek aan de Hofstra Universiteit in New York vastgesteld dat als er een stukje overbleef, dit een veel sterkere aantrekkingskracht had, dan wanneer er meerdere stukken over waren op het bord. Het maakte daarbij niet uit of het om chocolade met een paar amandelen, koekjes of pizza ging. Het bord moet zogezegd leeg geschraapt. In de voedingssector en diëtiek wordt dit probleem het ‘clean-the-plate’-principe genoemd.

Clean-the-plate

De oorzaak is een algemene consensus die aanzet om je bord leeg te eten, zelfs als je totaal geen honger meer hebt, stellen diverse onderzoekers. Het feit dat mensen hun bord per se willen leeg eten is diepgeworteld. Denk bijvoorbeeld aan de hongersnood in derdewereldlanden, maar ook in de tweede en eerste wereldoorlog. Daarnaast vinden mensen het zonde eten weg te gooien. Connie Diekman, directeur universitaire voeding van de Universiteit van Washington zegt dat wereldwijd de bezorgdheid, wel toeneemt. ‘Overmatig eten is onderdeel van het steeds groter groeiend probleem met betrekking tot overgewicht.’

Lona Sandon, programmadirecteur van de afdeling klinische voeding aan de Universiteit van Texas vult hierop aan: ‘Het is belangrijk dat mensen inzien dat dat ze hun bord niet hoeven leeg te eten. Die extra happen zorgen namelijk ook voor calorieën. Het is niet erg om het dan toch in de prullenbak te gooien of op een later moment te eten.’

Bron: WebMD