Van alle adviseurs op het gebied van de gezondheid die recent in de belangstelling stonden, steken er twee duidelijk uit boven de rest: William Wolcott en Paul Check. De eerste, William Wolcott, is de belangrijkste autoriteit op het gebied van metabole typering1 en voormalig directeur van het International Health Institute van dr. William Kelley. Hij volgde de voetsporen van deze pionier op het gebied van kanker en veranderde onze opvattingen over voedingsgewoonten en de behandeling van ziekten ingrijpend. Volgens zijn programma, waarmee hij in 1978 begon, is er namelijk niet één manier van gezond eten en genezen die voor iedereen goed werkt. Hij kwam tot zijn ontdekking toen hij in 1978 een Kelley-dieet volgde dat specifiek voor zijn metabole type gold en hij opeens van de allergieën afkwam waar hij al heel lang last van had. Wolcott ging met Kelley samenwerken en samen ontdekten ze dat veel mensen met een ernstige aandoening, waaronder kanker, weer gezond werden wanneer zij zich in hun behandeling alleen richtten op het dieet dat op basis van het individuele metabolisme bij hen paste. De specifieke klinische klachten of diagnoses speelden daarbij geen rol. De stelling dat een dieet op basis van het metabolisme van alle