Gezond met pit

Kirsten Hartvig 23 apr 2017

Kirsten Hartvig geeft in deze nieuwe rubriek gezonde recepten op basis van heerlijke kruiden en specerijen die ook nog eens geneeskrachtige eigenschappen hebben. Deze keer aandacht voor chilipepers en kurkuma.Eeuwen geleden al wisten mensen de magische geheimen van de natuur te ontrafelen. Daar hadden ze geen computers of laboratoria voor nodig. Ze wisten bijvoorbeeld hoe ze de peul van de vanille-orchidee konden omtoveren tot een geurig kruid, dat kruidnagels helpen tegen kiespijn en dat de zaadbollen van de papaver een verdovend sap bevatten. In het oude Mesopotamië, Egypte, China en India werden al allerlei kruiden gebruikt voor de behandeling van infecties, voor pijnstilling, wondreiniging, een betere spijsvertering en nachtrust en voor het zuiveren van de lucht. Ook was toen al bekend dat bepaalde kruiden ervoor zorgen dat voedsel beter verteerd wordt, minder snel bederft of beter beschermd is tegen insecten. En dat je met kruiden van de eenvoudigste gerechten in een handomdraai een overheerlijke, gezonde maaltijd kunt maken. Geen wonder dus dat de moderne wetenschap de voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen van veel kruiden onderschrijft. En dat er steeds meer mogelijke toepassingen worden ontdekt voor uit kruiden afkomstige stoffen bij de behandeling van hedendaagse ziekten, zelfs bij kanker en virusinfecties.SupertipKoop waar

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer

Kirsten Hartvig

Kirsten Hartvig is een geregistreerde natuur- en kruidengeneeskundige, voedingsdeskundige, veganist en auteur van veertien boeken over het op een...

Meer over Kirsten Hartvig >