Gezondheidsmythen: zoetstoffen

Cindy de Waard 26 feb 2021

Zoetstoffen - Zullen we het ‘light’ nemen? Niets zo hardnekkig als gezondheidsmythen. Harde stellingen over de gezondheid of schadelijkheid van voedingsmiddelen, zoals ‘vasten is gezond’ of ‘van brood word je dik’, zijn vaak gechargeerd. Dit komt mede door de complexiteit van (voedings)wetenschap en de noodzaak om in de media een boodschap kort en bondig te brengen. Toch zit er soms een kern van waarheid in geruchten. In een serie artikelen zullen we dieper ingaan op een aantal gezondheidsmythen en proberen we de nuance te zoeken.  In deze eerste editie staan zoetstoffen centraal. Tot op heden is er geen duidelijk bewijs dat het gebruik van zoetstoffen effectief is bij gewichtsbeheersing In de strijd tegen de calorieën introduceerden frisdrankfabrikanten in de jaren 80 van de vorige eeuw de ‘lightproducten’: frisdrank waarbij suiker is vervangen door natuurlijke of kunstmatige zoetstoffen. Sindsdien worden deze in steeds meer producten toegepast, zoals yoghurt, jam, koekjes en kauwgom. Ze kunnen ook zitten in producten waarvan je het misschien niet direct verwacht, zoals bijvoorbeeld kauwvitaminen. Intensieve zoetstoffen, zoals aspartaam, zijn 30 tot 37.000 keer zoeter dan suiker. Niet-intensieve zoetstoffen, of extensieve zoetstoffen zoals xylitol, zijn de helft tot even zoet als suiker. Een product mag het light-label krijgen

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer
Cindy de Waard

Cindy de Waard

Cindy de Waard is natuurgeneeskundige en farmaceutisch wetenschapper. Zij heeft zich enkele jaren beziggehouden met wetenschappelijk onderzoek op...

Meer over Cindy de Waard >
Bekijk website van de auteur >