Het Raw Food Dieet

Bryan Hubbard 14 jul 2008 , ,

Mensen die voor een rauwkostdieet kiezen, kiezen voor een leefstijl. VOlgens de voorstanders eentje die goed is voor de gezondheid. Maar zitten er ook risico's en negatieve kanten aan een rauwkostdieet? Bij een rauwkostdieet, een variant van het veganistisch/vegetarische dieet, bestaat ten minste 75 procent van het dagelijks voedsel uit ongekookt plantaardig voedsel, zoals vers fruit, groente, kiemen, gedroogd fruit en zeewier. De aanhangers van dit dieet geloven dat de gezondheidsbevorderende enzymen in voedsel gedood worden wanneer ze boven de 47° verhit worden. Het rauwkostdieet zou zorgen voor meer energie, een mooiere huid, een betere spijsvertering, gewichtsverlies en een verlaagd risico op een hartaandoening. Voor deze bewering blijkt inderdaad voldoende bewijs te bestaan. Onderzoekers ontdekten de heilzame werking bij maag-darmproblemen toen zij 93 patiënten met verschillende chronische spijsverteringsziekten, waaronder maagzweren, op een dieet van rauwkostsalades zetten1. Bij patiënten die drie weken lang dagelijks bij het ontbijt 200 gram rauwe wortels aten, ging het cholesterolniveau met 11 procent omlaag en verbeterden darmflora en stofwisseling. Bovendien hield dit effect na afloop nog drie weken aan2. Ook kan het rauwkostdieet de bloeddruk verlagen en gewichtsverlies bevorderen. Alle 32 patiënten met hoge bloeddruk (van wie er 28 ook te zwaar waren), wier dagelijkse voeding

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee
Bryan Hubbard

Bryan Hubbard

Bryan Hubbard schrijft al meer dan 26 jaar over conventionele en alternatieve geneeskunde. What Doctor’s Don’t Tell You, het moederblad van...

Meer over Bryan Hubbard >