Is koffie de expres(so)-route naar gezondheid, of zijn de claims te licht, te latte, bevonden? Alles heeft zijn prijs, maar het meest recente onderzoek suggereert dat dit niet het geval is voor koffie: er zijn geen grote nadelen verbonden aan het drinken van koffie, althans zo lijkt het. Maar dan zijn er misschien ook niet veel voordelen. De grootste zorg, namelijk dat koffie een kankerverwekkende stof bevat, hebben we eindelijk achter ons gelaten. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) had koffie geclassificeerd als ‘potentieel carcinogen’, maar heeft de waarschuwing afgezwakt nu het wetenschappelijk bewijsmateriaal is herbeoordeeld. Op basis van een meta-analyse van al het onderzoek tot nu toe concludeerden onderzoekers van de Universiteit van Milaan dat koffie geen kanker veroorzaakt. In werkelijkheid kan de drank zelfs beschermen tegen verschillende soorten kanker, waaronder lever-, endometrium-, prostaat-, orale (mond/keel) en colorectale (maag/darm) kanker.1 Maar er zijn wel nog hartaandoeningen, waarvoor koffie de ene dag een ‘beschermende factor’ heet, en de andere dag een ‘risico’ is. Moe geworden van de tegenstrijdige bevindingen, besloten onderzoekers van het Noord-Ierse Centre for Food and Health hier eens en voor altijd achter te komen. Ze worstelden zich door 1277 onderzoeken heen en concludeerden: niets. Het drinken van drie of vier