Meer dan alleen kalkVOLGENS DE ALGEMENE OPVATTING IS HET GOED VOOR JE BOTTEN OM VEEL CALCIUM IN TE NEMEN EN NIET TE VEEL EIWITTEN, VOORAL VOOR VROUWEN NA DE OVERGANG. UIT NIEUW ONDERZOEK BLIJKT ECHTER DAT JUIST EIWITTEN ESSENTIEEL ZIJN VOOR GEZONDE BOTTEN. Reclame-uitingen over gezonde botten wijzen ons op de noodzaak van ‘voldoende calcium' die we via de voeding en eventueel via supplementen binnen moeten krijgen. Wat een sportgeneeskundig specialist me eens vertelde over een sectie (postmortaal onderzoek) op een 85-jarige vrouw, is in dat verband heel interessant. ‘Er zaten overal kalkafzettingen,’ zei ze, ‘in de spieren, de gewrichten, op de schouders: overal.’ Het lijkt er dus op dat een teveel aan calcium ook zo zijn nadelen heeft.Het is een misvatting om alleen op calcium te focussen als we botbreuken willen voorkomen. Botten bestaan voor 35 procent uit een weefwerk van eiwitten ofwel collageenmatrix. Deze zorgt voor flexibiliteit. De matrix wordt het eerst gevormd, waarna deze het mineraalzout calciumfosfaat ‘vangt’, ook wel ‘hydroxy-apatiet’ genaamd, dat ongeveer 65 procent van de botmassa uitmaakt en voor stevigheid zorgt. Naast calciumzouten zetten zich in botweefsel ook andere mineralen af die het lichaam nodig heeft, zoals magnesium, natrium, kalium. Willen we botbreuken voorkomen, dan