Mijn gewrichtspijn de baas!

Cate Montana 4 jun 2020 , ,

Sally Norton nam het advies ‘veel groenten eten’ heel serieus. Totdat ze ontdekte dat juist de spinazie en snijbiet de oorzaak waren van haar mysterieuze, pijnlijke symptomen.    Sally Norton deed van jongs af aan haar best om gezond te leven. Ze weet nog dat ze op de kleuterschool les kreeg over hoeveel melk ze elke dag moest drinken. Na schooltijd rende ze naar huis en instrueerde haar moeder over het onderwerp. ‘Als kind ging ik samen met mijn moeder helemaal los. Ik at bijvoorbeeld zure haring’, vertelt ze. ‘Ik probeerde graag onbekende dingen. Ik at de gekste producten en in flinke porties. Ik was zo’n kind dat drie borden goulash at, vervolgens het toetje met ijs oversloeg en ging spelen.’  Sally groeide op in een gezin dat met verse ingrediënten kookte en belang hechtte aan veel groenten en salade. Maar de moderne eetgewoonten kregen de overhand toen haar moeder een paar avonden in de week als opticien ging werken. Het werd Sally’s taak om de nieuwerwetse kant-en-klaarmaaltijden op te warmen als haar moeder niet thuis was. Maar doordat ze steeds meer belangstelling kreeg voor gezond eten, was ze bang dat die maaltijden onvoldoende groenten bevatten.   Toen Sally 9 was, had ze zichzelf geleerd hoe je groenten verbouwt. Ze vond het geweldig om een heleboel bietenblad en snijbiet te gebruiken uit de ouderlijke moestuin. Maar toen ze 12 was, begon ze rugpijn en pijnlijke gewrichten te krijgen. Ook kreeg ze moeite met haar schoolwerk en concentratie. Maar het kwam

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer
Cate Montana

Cate Montana

Cate Montana is de auteur van Unearthing Venus: My Search for the Woman Within en coauteur van GhettoPhysics: Redefining the Game, samen met...

Meer over Cate Montana >