Reuk en smaak: een lekker stel

Jan van Ingen Schenau 10 feb 2019 ,

Als ik het plakkaat chocolade uitpak, komt het aroma me al tegemoet. Voordat ik er een stukje van geproefd heb, weet ik al hoe het smaakt. Ik heb er zin in. Geur en smaak zijn met elkaar verbonden en vaak doet de geur al eten en de combinatie van de twee zorgt voor veel culinair genoegen. Maar het prettige duo wordt bedreigd. Door de leeftijd, waardoor reuk en smaak achteruit kunnen gaan en door vele andere factoren, zoals ziekte of medicijngebruik. Kennis van zaken hierover is van belang, want het zou toch jammer zijn als we een smaakstoornis accepteren omdat het ‘nou eenmaal’ bij de leeftijd hoort, terwijl de echte reden een nieuw medicijn is dat we sinds een paar maanden gebruiken. Reuk Het reukzintuig zit boven in de neus. Het is niet alleen bedoeld voor lekkere geurtjes, maar waarschuwt ons ook voor gevaar, zoals gas of bedorven eten. Maar er kan iets met het reukvermogen aan de hand zijn. De kwaliteit van ruiken kan veranderen: zo kunnen geuren als vies worden ervaren (kakosmie), anders ruiken dan normaal (parosmie) of veel sterker ruiken (hyperosmie). Ook kan de reuk volledig (anosmie) of deels afwezig zijn (hyposmie). De vermindering van het reukvermogen

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer

Jan van Ingen Schenau

Jan van Ingen Schenau is zelf senior en werkzaam geweest als specialist ouderen-geneeskunde. Daarbij is Jan 10 jaar lang hoofdredacteur geweest...

Meer over Jan van Ingen Schenau >