Soja – So-nee

Maarten Klatte 8 jan 2021

Sojabonen komen van origine uit Oost-Aziatische landen. Soja wordt nu op veel plaatsen in de wereld verbouwd. De sojaboon is zeer voedzaam. De boon heeft een hoog eiwitgehalte en is rijk aan mineralen en vezels. Toch is er veel verwarring: Is soja nu wel of niet gezond? Gezond ouder worden Interessant is dat in die gebieden waar mensen vitaal oud worden (de Blue Zones) de sojaconsumptie hoog is. Een recente Japanse studie met 90.000 deelnemers toonde een lagere sterfte onder hen die regelmatig gefermenteerde sojaproducten gebruikten.1 Ziekte preventie Fytonutriënten zijn stoffen in planten die een medicinale werking hebben. De fytonutriënten in soja verlagen het (‘slechte’) LDL-cholesterol. Ze werken ontstekingsremmend, hebben een antioxidantwerking en verhogen de insulinegevoeligheid van lichaamscellen wat onder meer pré-diabetes en diabetes helpt voorkomen. Voorts werd een remmend effect gezien op tumoren.2 Sterke botten Onderzoekers vonden dat isoflavonen uit soja de botdichtheid kunnen verbeteren.3 Niet onbelangrijk als je kijkt naar botontkalking die epidemische vormen heeft aangenomen en leidt tot botbreuken en invaliditeit, vooral op hogere leeftijd. Dus naast voldoende beweging en het op peil houden van vitamine D3 met een voedingssupplement, kan het regelmatig eten van soja bijdragen aan het voorkómen van osteoporose. Minder overgangsklachten Genisteïne is een

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer
Maarten Klatte

Maarten Klatte

Maarten Klatte studeerde geneeskunde en was daarna werkzaam als arts-onderzoeker aan de afdeling Algemene Ziekteleer van de Erasmus Universiteit...

Meer over Maarten Klatte >