Van vijf naar drie

Juglen Zwaan 28 apr 2019

De Canadese overheid heeft begin dit jaar haar nieuwe voedingsrichtlijnen bekendgemaakt. Het is de schijf van drie geworden, die voor 50 procent bestaat uit groente en fruit, 25 procent uit onbewerkte koolhydraten en 25 procent eiwitrijke voeding. Wat is er zo goed aan deze schijf van drie? Hoe zit het dan met de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum? In het Canadese rapport met de nieuwe richtlijnen voor voeding wordt veelvuldig naar onderzoeken verwezen, zodat iedereen kan zien waarop de adviezen zijn gebaseerd. Het Voedingscentrum doet dit pertinent niet. Het leuke is dat de Canadese overheid al het gesponsorde onderzoek heeft uitgesloten. Het Voedingscentrum noemt zich onafhankelijk en volgt de richtlijnen van de Gezondheidsraad. U gelooft het misschien niet, maar bij het controleren van zijn adviesrapporten was meteen al het eerste onderzoek dat ik checkte gesponsord door de Nederlandse Zuivelindustrie.1 Hierdoor rijst de vraag hoe onafhankelijk de Gezondheidsraad en daarmee de adviezen van het Voedingscentrum zijn. Ik heb de richtlijnen van het Voedingscentrum er daarom even bij gepakt en grondig bestudeerd. Er vielen me vele vreemde adviezen op. Merkwaardigheden Extreem gezonde voedingsmiddelen zoals zuurkool en zeewier staan buiten de Schijf van Vijf. Groentesap ook. Hier wordt verder geen verklaring voor

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee
Juglen Zwaan

Juglen Zwaan

Juglen Zwaan is spreker en schrijver over voeding en gezondheid. Hij combineert moderne wetenschap met eeuwenoude kennis. Juglen is een...

Meer over Juglen Zwaan >
Bekijk website van de auteur >