Vegan. Wel of niet goed voor je gezondheid?

Cindy de Waard 23 aug 2021

Het aantal mensen dat een vegan leefstijl volgt, neemt snel toe. Is een veganistisch voedingspatroon volwaardig? Of moet je supplementen slikken? Is het eigenlijk op de lange termijn gezond(er) om geen dierlijke producten te consumeren? Het aantal mensen dat een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon volgt, stijgt de laatste jaren explosief. Dit voedingspatroon wordt geassocieerd met een betere gezondheid en een langer leven.1 In de praktijk heeft het volgen van een veganistisch voedingspatroon echter wel aandacht nodig en is het niet zo simpel als ‘gewoon dierlijke producten uit de voeding laten’. Meer dan bij vegetarisme, waarbij geen vlees en vis wordt gegeten, is aandacht voor een volwaardig voedingspatroon vanaf de start van de vegan leefstijl noodzakelijk om tekorten in eiwitten en verschillende vitaminen en mineralen te voorkomen. Een vegan leefstijl is daarom niet per definitie gezond. Het een en ander is sterk afhankelijk van de persoonlijke voedselkeuzen (zoals uiteraard het geval is bij veel voedingspatronen). Volwaardig eten Een veganistische voeding vergt aandacht om voldoende eiwitten en voedingsstoffen binnen te krijgen. Eiwitten in planten hebben een andere samenstelling dan in vlees. En vetten komen in plantaardige voeding met name voor in noten, zaden en verschillende plantaardige oliën. Deze moeten dus in voldoende

Het volledige artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Log in Word Abonnee Bestel dit nummer
Cindy de Waard

Cindy de Waard

Cindy de Waard is natuurgeneeskundige en farmaceutisch wetenschapper. Zij heeft zich enkele jaren beziggehouden met wetenschappelijk onderzoek op...

Meer over Cindy de Waard >
Bekijk website van de auteur >