Poedermelk en potjesvoeding voor baby’s en kleine kinderen zitten vol toxische pro-oxidatieve stoffen die later in het leven tot ontstekingen en diabetes kunnen leiden. Het gaat om toxische eindproducten van versuikeringsprocessen, ofwel advanced glycation end-products (AGEs). Deze stoffen komen vaak in een twee keer zo hoge concentratie voor bij kinderen vanaf het moment dat ze commercieel verkrijgbare poedermelk en babyvoeding gaan eten. De gemeten gehaltes bij deze kinderen zijn vergelijkbaar met die bij diabetici, aldus de onderzoekers van de Mount Sinai School of Medicine in New York.
Poedermelk die bij hoge temperaturen is geproduceerd, kan honderd keer zo veel AGE’s bevatten als moedermelk, zeggen de onderzoekers. AGE’s zijn toxische suiker-bijproducten die in de meeste bewerkte voeding te vinden zijn wanneer er in het productieproces sprake is van verhitting. In poedermelk voor baby’s zitten er met name veel.
Bron: Diabetes Care, 2011; 34: 1610-1616