Beste sunblock in broccoli?

Volgens onderzoek hebben we wellicht de ultieme sunblock gevonden: een extract van broccoli. De sleutel is een stofje in de broccoli genaamd sulforafaan, dat goed is voor bepaalde enzymen in de huid, die beschermen tegen uv-straling. Het stofje werkt dus niet als een sunblock, aangezien de stralen nog steeds in de huidcellen komen, maar het beschermt wel tegen de schade die de zon kan aanbrengen.
Leider van het onderzoek is Paul Talalay van de Johns Hopkins University School of Medicine in Baltimore. Hij heeft de crème getest op zes vrijwilligers. Zij meldden allemaal een afname van erytheem van bijna 40 procent. Met erytheem wordt de roodheid van de huid bedoeld waaraan valt af te lezen dat we verbrand zijn als we in de zon geweest zijn. Ook waren er minder ontstekingsreacties, zelfs enkele dagen nadat de deelnemers de lotion niet meer opbrachten10.
10JAMA, 2007; 298: 2731