De vijf voedingsmiddelen tegen ontsteking
Ontsteking blijkt een grote rol te spelen bij veel chronische gezondheidsproblemen, zoals hartziekte, diabetes, alzheimer en bepaalde kankersoorten. Wetenschappers benoemen nu vijf voedingsmiddelen die ontsteking kunnen voorkomen, en zelfs kunnen genezen als het proces al begonnen is.
Alle groenten en fruitsoorten die polyfenolen (antioxidanten) bevatten, bieden bescherming tegen ontsteking, aldus onderzoekers van het Instituut voor Veroudering en Chronische Ziekten van de Universiteit van Liverpool. Maar er zijn er vijf die extra rijk zijn aan deze micronutriënten.
Dat zijn:
– uien
– kurkuma
– blauwe druiven
– groene thee
– açaibessen
Deze vijf zouden bij iedereen op het menu moeten staan, zeggen de onderzoekers. Maar als mensen ouder worden en vatbaarder worden voor chronische ontsteking zijn ze nog belangrijker. Oudere mensen kunnen ook overwegen om resveratrol (een polyfenol dat vooral in de schil van blauwe druiven zit) en curcumine (dat in kurkuma zit) aan de lijst toe te voegen
Bron: British Journal of Nutrition, 2016; 115: 1699