Fruit als pijnstiller: effectiever dan geneesmiddelen

Wetenschappers geloven dat ze een groep groenten en fruit hebben gevonden met hetzelfde effect als anti-inflammatoire pijnstillers (NSAID’s). Groente- en fruitsoorten die diepblauw tot paars zijn, zoals bosbessen en paarse wortelen, hebben dezelfde ontstekingsremmende werking als NSAID’s. Het magische ingrediënt blijkt een stofsoort in de groente- en fruitsoorten te zijn genaamd polyacetylenen.
BRON: Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2008; 56: 3554-3560