Kookprogramma’s leren kinderen gezondere keuzes te maken 

Kinderen die naar kookprogramma’s met gezonde voeding eten gezonder. Dit blijkt uit een Tilburgs onderzoek dat werd uitgevoerd op vijf Nederlandse scholen. 

 Kookshows zijn heel populair. In het onderzoek werden 125 kinderen tussen de 10 en 12 jaar oud bevraagd. Zij werden hiertoe ingedeeld in drie groepen. Elke groep kreeg een andere video te zien. De eerste groep keek naar een kookprogramma met gezonde voeding, de tweede naar een kookprogramma met ongezonde voeding en de derde groep zag een programma dat helemaal niet over voeding ging. Na tien minuten kregen ze een snack als beloning voor hun deelname. 

(On)gezonde snack 

De kinderen kregen de keuze tussen een gezonde en een ongezonde snack: een appel dan wel stukjes komkommer of chips dan wel gezouten pretzels. Kinderen die het gezonde kookprogramma hadden gezien, gaven aanzienlijk vaker de voorkeur aan een gezonde snack dan de kinderen die naar het ongezonde kookprogramma hadden gekeken 

Veelbelovende conclusie 

Deze bevindingen wijzen volgens hoofdauteur Frans Folkvord van de Universiteit van Tilburg op een primingeffect van het voedsel waaraan de kinderen werden blootgesteld. Kinderen reageren op een bepaalde prikkel als zij deze eerder hebben waargenomen. Voedingsonderwijs dat hierop is gebaseerd, kan veelbelovend zijn, zo meent Folkvord. Kookprogramma’s kunnen de voedselkeuzes van kinderen ondersteunen en kunnen daardoor in combinatie met andere methoden een effectieve manier zijn om het eetgedrag van kinderen te verbeteren. 

Nutr Educ Behav. 2020 Jan;52(1):3-9