Gaan uw ogen achteruit, eet dan meer vis en neem dagelijks een omega-3-supplement. Door die combinatie kunnen bloedvaten in de ogen weer opnieuw groeien en zo retinopathie te lijf gaan, de oogziekte die zelfs tot blindheid kan leiden. Ook kan deze strategie zo nodig een onbalans herstellen met omega-6-vetzuren, die in plantaardige oliën zitten die we steeds meer gaan gebruiken. Afgezien van hun goede eigenschappen bevorderen die laatste de groei van abnormale bloedvaten in de retina (het netvlies). Daartegenover bevorderen de omega-3-vetzuren EPA en DHA, die vooral in vette vis en groenten zitten, de groei van gezonde bloedvaten in de ogen én beschermen ze tegen de groei van abnormale bloedvaten in de ogen, een kenmerk van retinopathie.
Bij een onderzoek aan de Harvard Medical School bleek dat al bij een kleine verhoging van omega-3 een duidelijk effect ontstond op oogklachten, waarmee de ernst van de retinopathie gehalveerd werd1.
1Nature Medicine, 2007; 13: 868-73
Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry
Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen. Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...