Een lage vitamine C-inname kan het risico op diabetes type-2 en het sterfterisico mogelijk vergroten. Dit blijkt uit Amerikaans onderzoek.1 De onderzoekers bekeken de gegevens van ruim 50.000 volwassenen uit de NHANES-gezondheidsdatabase. De vitamine C-status van de...
Lokaal geproduceerd eten krijgt tegenwoordig steeds meer aandacht, vooral door de duidelijke voordelen met betrekking tot de huidige klimaatcrisis. Hierbij wordt er echter vaak vergeten dat eten volgens de seizoenen ook andere voordelen heeft. Lokaal geproduceerde...
Het is heel belangrijk om de juiste hoeveelheid vitamines en mineralen te eten. In een welvarend land als Nederland zou je verwachten dat dit over het algemeen goed gaat. Recent onderzoek laat echter zien dat dit niet altijd het geval is. Een te lage inname van...
